大米弄成粉后做的手工米粉或米线怎么弄?具体又该怎么操作?要用机器的话...

手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。 将米粉放入锅中，用勺子翻动，使之均匀受热，炒熟后即可。

将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。

制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。

准备材料平底锅、盆、铲子、选用存放一年后的米而黏度较低的米、滤网。冷水泡发30分钟，洗净干净。炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。耐心等待。倒入盆中。用机器打磨。

米粉机米线机河粉机是一种机械设备吗

不是，因为河粉是用蒸汽蒸出来的，面米粉是用螺杆挤出来的，生产的原理不一样。生产河粉的有专业的河粉生产机。

武汉华日生产的自熟米粉机不错，我朋友买过，傻瓜式操作，很好用，生产的米粉筋道，口感好。

米粉机不贵，几千块一台吧。广东穗华机械是中国食品机械的主要生产基地，穗华食品机械已成为中国响亮品牌。

便捷等诸多优点的肠粉领头品牌。广东开平市申锐河粉机肠粉机是一家有27年生产技术的食品机械生产厂家，专业生产河粉机，全自动河粉机，多功能河粉机，肠粉机，米粉机，米线机，凉皮机，红薯粉丝机等各种食品机械，可按客户要求定制大型食品机械，免费提供生产技术培训，可提供上门安装河粉机械等服务。

河粉机做得最好的要数华辉牌和国研牌河粉机，做的时间长，用的材质好，做工精细，说他们好的客户也多。

挂面机；热干面机 馄饨皮机、饺子皮机、饺子机、鱼丸机、拌面机、和面机、揉面机、馒头机、米粉机、桂林米粉机、糍粑机、年糕机、米线机、粉丝机、粉条机、杂粮面条机、河粉机、凉皮机、粉皮机、米皮机、面皮机、拉皮机、肠粉机、等食品机械。产品畅销全国各地，深受广大用户信赖。

为何我做的米线当从米线机出来时会粘不能用剪刀剪

自熟方式比较简单，直接将大米（最好是用早籼米，粘度小，糯性口感）浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售。汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进，将挤压自熟改为蒸粉、挤丝、再汽蒸两道工序。

可能添加了膨松剂类的添加剂，做米线一般都要添加食用盐、筋力源C等，米线筋道耐煮，不会起泡。

但是最好购买那种将米浸泡后磨成粉或打成浆，然后再制作米线的自熟米线机，如果只是将米线浸泡，整粒大米就放入机器自熟，这样的米线很难适应市场。加工米线食品添加剂的应用很重要，目前，效果比较好又安全合法的米线添加剂只有筋力源，规范使用复配食品添加剂筋力源，可以使米线筋道耐煮，不断条。

米粉机米线机河粉机是同一种机械设备吗

不是，因为河粉是用蒸汽蒸出来的，面米粉是用螺杆挤出来的，生产的原理不一样。生产河粉的有专业的河粉生产机。

武汉华日生产的自熟米粉机不错，我朋友买过，傻瓜式操作，很好用，生产的米粉筋道，口感好。

米粉机不贵，几千块一台吧。广东穗华机械是中国食品机械的主要生产基地，穗华食品机械已成为中国响亮品牌。

便捷等诸多优点的肠粉领头品牌。广东开平市申锐河粉机肠粉机是一家有27年生产技术的食品机械生产厂家，专业生产河粉机，全自动河粉机，多功能河粉机，肠粉机，米粉机，米线机，凉皮机，红薯粉丝机等各种食品机械，可按客户要求定制大型食品机械，免费提供生产技术培训，可提供上门安装河粉机械等服务。

河粉机做得最好的要数华辉牌和国研牌河粉机，做的时间长，用的材质好，做工精细，说他们好的客户也多。